2024年10月20日: アップルパイを焼く会

サークル時代の友人たちで集まって、アップル会を焼く会。過去ベーグル、七面鳥と焼いていて、メンバーは一部入れ替わっているがこれで3回目。

紅玉をカラメリゼしていく。途中砂糖が完全に固まってしまいヒヤヒヤしたが、りんごの水分が出てきたらちゃんといい感じになった。

待ち時間にマシュマロを焼いたり。

今回はパイシートを使用。レシピにしたがって編み込み模様にしてみたが、想像以上にうまくできて感動した。焼きたてが食べられるし、店では考えられない量のりんごが入っているので、手作りならではだ。16〜17cmくらいのマンケ型を4人で分けて、しっかり満足できるボリューム。

パイシートから作るのも面白そうだが、なかなか難しそう。クロワッサンとかも作ってみたいが...

夕方にアップルパイを食べた後、夜まで楽しんだ。