2025年5月5日: アイスボックスクッキー

今日は特に決まった予定がないので、10時頃のんびり起きる。

午前中は昨日仕込んでおいたアイスボックスクッキーを焼いた。思ったよりうまくできて満足。今回は小麦粉100g、バター80g、グラニュー糖40g、卵黄1/2の配合で、やや甘めだったのでグラニュー糖はもうすこし減らしてもいいのかも。バニラエッセンスやアーモンドプードルを入れるレシピも試してみたいのと、ココアパウダーで味をつけたり、いろいろと楽しめそうだ。欲を言えばもっとザクザク感を出したいが、どうすればいいのかな。

一昨日ダイニングテーブルを買って感化されたので、午後は以前も訪れたリサイクルショップまで散歩。FUNAgainと違ってもっと素朴な感じなので、特にこれというものはなかったが、定期的に見てみるのも面白そうだ。

夕食は極み麻婆豆腐に、小松菜のオイスター炒め、キャベツの中華スープ、あと生野菜。夜は副業の作業など。