2024年6月13日

ライスストッカーの蝶番が壊れたので、そういう機構がないものということで、OBAKETSUを買ってみた。かわいい。小さいサイズのをコーヒー豆用にどうかと思ったが、「適度な密閉」(米には多少通気性があった方がいいらしい？) なのでどうだろうか。

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夜、エビフライに初挑戦。ブラックタイガーが手に入らなかったので、おそらくホワイトエビと思われる天然ものと、それだと足りなそうだったので安いが大振りなバナメイエビの2種類。フライの工程自体は他の料理でも慣れているが、下処理に結構時間がかかり、思ったより大変だった。