2023年11月10日

夜に初めてコロッケを作ったが、揚げる工程で崩壊してしまった。生クリームを入れたので高温下では生地がゆるく、少なめの油で上面が浸からない状態で揚げたので、衣が固まる前に生地が流れてしまったと予想。