リコッタチーズのパンケーキ

表題のものを作ってみたが、なんか思ってたのと違う… 「きのう何食べた？」に出てくるレシピ。リコッタチーズが全然売っていないので、ネットの記事を参考にカッテージチーズとクリームチーズで代用してみた。メレンゲの泡立てが甘かったのか生地がゆるゆるで、フライパンの上で薄く広がってしまう。